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妈妈牌手工丸子——超有劲道的丸子汤(1)

发表时间:2014年6月6日  来源:第一女人网
导读:里脊肉剁成肉馅,并加入盐1茶匙,生抽1勺,老抽半勺,白胡椒少许,十三香少许,淀粉1茶匙调味,一手托盆,一手在盆里面上下的来回推拿肉馅,并在过程中分次加入蛋清,一直到肉馅上劲为止。
妈妈牌手工丸子——超有劲道的丸子汤

  食材:

  里脊肉300g,小葱2根,姜半块,蒜少许,干辣椒1个

  调料:

  盐1茶匙,生抽1勺,老抽半勺,白胡椒少许,十三香少许,淀粉1茶匙,蛋清适量,高汤适量

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