第一女人网
您所在的位置: 首页 > 家居餐饮理财 > 甜品 > 正文 > 手机版

优雅下午茶【香草巧克力鲜奶冻】(1)

发表时间:2014年6月23日  来源:第一女人网
导读:优雅下午茶【香草巧克力鲜奶冻】英式奶油酱搭配浓郁黑巧克力,这是你的夏日专属甜点么?丝滑盈润的口感,像极了柔软的冰淇淋
优雅下午茶【香草巧克力鲜奶冻】

  关于鲜奶冻:

  香草巧克力,双色双味层层叠叠。你也可以做成焦糖酱、莓果、咖啡口味。配方改自《最全面的蛋糕教科书》

  Tips:

  英式奶油酱=香草鲜奶冻 英式奶油酱+巧克力=巧克力鲜奶冻

  蛋奶糊:加热温度在75度左右即可,失败的经验告诉我83度蛋奶糊加热过度(特指此文)

  吉利丁:原料取自猪皮牛骨的胶原蛋白,溶于60-100度的水中

  淡奶油:6分发状态,捞起少量淡奶油会滑落,有纹理

【发表评论】(已有0位网友发表评)
最新资讯
女人图库
视觉冲击
头条资讯
精美欣赏