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夏季清凉美食-----薄荷凉粉腰花(1)

发表时间:2014年8月20日  来源:第一女人网
导读:虽然已经立秋了,但天气还是很热,自从前段时间做了薄荷鸡丝后,我家的凉拌菜菜里就经常出现薄荷了,口感不错,味道很独特。
夏季清凉美食-----薄荷凉粉腰花

  这是我们的薄荷,是不是很茂盛,有时候都感觉用不过来,真的没想到薄荷居然会长这么大,以前曾经种过一次薄荷,叶片非常小,所以这次的薄荷长出来后,被吓了一跳。

  原料:腰花 凉粉

  配料:姜 花椒 辣椒丝 白酒

  调味:芝麻油 生抽 花椒油 白糖 醋 鸡精 蒜末 薄荷 辣椒油

夏季清凉美食-----薄荷凉粉腰花

  1、腰花洗净,在清水里倒一些白醋,将腰花放入泡5分钟,有利去腥。

  2、泡好的腰花再次洗净,切成条,锅里加水,放入除白酒之外的配料,水开后倒入白酒,再倒入腰花,将腰花烫熟。

  3、熟后的腰花捞起来,放入冰水里泡几分钟。

  4、凉粉洗净后切成条状。

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