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春节自制腊肉DIY&过冬必备暖暖腊肉饭(组图)(1)

发表时间:2014年12月15日  来源:第一女人网
导读:春节自制腊肉DIY&过冬必备暖暖腊肉饭!!!
春节自制腊肉DIY&过冬必备暖暖腊肉饭(组图)
 
春节自制腊肉DIY&过冬必备暖暖腊肉饭(组图)

  原料:

  主料:带皮多层五花肉5斤

  腌料:盐50克,生抽90克,老抽70克,糖30克,白酒30克,花椒、八角各适量

  五花肉选择带皮多层五花,肥肉多了少了都不好吃

  这个腌料分量很少,亲们根,据自己腌的肉的多少和容器的大小决定用多少腌料,可以翻倍增加

  糖不易融化,可以用糖粉或者冰糖砂糖磨碎再用。

  八角、花椒根据自己的喜好选择即可。

春节自制腊肉DIY&过冬必备暖暖腊肉饭(组图)

  带皮五花肉,选择多层五花,看到我切掉的那部分了吗?

  那个是里脊那部分,那里不适合做腊肉,就里脊靠下这部分做出来漂亮好吃哦!

春节自制腊肉DIY&过冬必备暖暖腊肉饭(组图)

  将其切成宽约6厘米的条。

  (宽度可以随自己喜好,不要太细,晾干要缩水,也不要太宽,切出来不漂亮)

春节自制腊肉DIY&过冬必备暖暖腊肉饭(组图)

  找一个装订针,一根装订线,在猪肉上扎个眼,穿上线。

  (这步主要是方便晾晒,没有装订针线,就找根线捆上。线不要太粗,妨碍晾晒就容易坏哦!)

关键字: 腊肉  
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