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北京到重庆高铁元旦通车 重庆江湖菜攻略(组图)(1)

发表时间:2014年12月29日  来源:第一女人网
导读:山水桃源,光风霁月,重庆的自然有其独特的美;但最最独特的地方,却在于重庆西南黄桷坪的艺术与人文。

  重庆,很有味道。在重庆,游走在时尚与市井之问。

  山水桃源,光风霁月,重庆的自然有其独特的美;但最最独特的地方,却在于重庆西南黄桷坪的艺术与人文。

  (一)蹄花汤

  重庆人将自己独创的极其接地气的菜称作江湖菜。江湖菜一般都是所谓大菜,即一大盆端上来,就以吃这一个菜为主,最多辅以其它一点小菜。许多江湖菜都来自于码头文化,最开始是码头工人所吃,后来慢慢兴盛起来。蹄花汤,就是其中的一个代表。

  小饭馆,主营猪蹄,包括红烧蹄花和蹄花汤等,还可搭配众多的地道凉拌美食。看这一桌的菜,主角蹄花汤,汤浓稠,那黏黏的感觉就像吃了超多的胶原蛋白,肉多,蹄花入口即化,肥而不腻,滋味鲜美;扎实有咬劲的豆花,再沾点麻辣鲜香的辣椒油;入味的红烧肥肠、烧白、青椒皮蛋;再来瓶地道重庆啤酒,美味尽在不言中......

北京到重庆高铁元旦通车 重庆江湖菜攻略(组图)
 
北京到重庆高铁元旦通车 重庆江湖菜攻略(组图)

  (二)洪崖洞

  洪崖洞位于重庆市沧白路、长江、嘉陵江两江交汇的滨江地带。以巴渝传统建筑特色的“吊脚楼”风貌为主体,依山就势,沿江而建,解放碑直达江滨。

  洪崖洞整体业态分为纸盐河酒吧街、天成巷巴渝风情街、盛宴美食街及异域风情城市阳台四条大街。四条大街分别融汇了时尚元素,有美国全球连锁海盗酒吧等一系列全球知名酒吧的加盟。盛宴美食街为大家展现的则是一种“另类美食城”的盛景。

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