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东海醋鱼 鲈鱼味鲜无油更健康(组图)(1)

发表时间:2015年1月20日  来源:第一女人网
导读:西湖醋鱼世杭州传统名菜,也是杭州风味菜中的看家菜,负有盛名,“西湖醋鱼”又称“叔嫂传珍”,传说中世古时嫂嫂为小叔子烧过的一碗加糖加醋的鱼而来。

  此款醋鱼中用到的鲈鱼出自东海,飞入海滨人家,根据西湖醋鱼改良而成,故命名东海醋鱼,由于海鱼肉质细腻鱼刺更少,老少皆宜,又因烹饪过程中没有放油,是年菜中健康不油腻的推荐大菜。

东海醋鱼 鲈鱼味鲜无油更健康(组图)
 
东海醋鱼 鲈鱼味鲜无油更健康(组图)

  所需材料:鲈鱼一条、柠檬半个、盐一勺半,料酒一勺、糖(30-50克)、醋两勺、老抽适量、姜末适量、水淀粉适量

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