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红烧羊肉:典范家常菜应对倒春寒!!!(1)

发表时间:2015年4月16日  来源:第一女人网
导读:红烧羊肉:典范家常菜应对倒春寒!!!
红烧羊肉:典范家常菜应对倒春寒!!!
 
红烧羊肉:典范家常菜应对倒春寒!!!

  材料:

  羊腩肉500g,绿豆一把;

  食用油少许,料酒2大勺,孜然粒(或粉)1小勺,花椒20粒,生姜数片,大蒜数片,红烧酱油2大勺;

  白糖少许,盐适量

  做法:

  1、锅中坐水,加入一把生绿豆;

  2、加入切成核桃大小的羊肉块儿,大火烧开煮2、3分钟,出净血沫,捞出沥干水分;

  3、烧热炒锅,加入少许食用油,下入羊肉块儿,大火煸炒至羊肉出油、表面起焦;

  4、烹入料酒,大火翻炒至出味儿;

  5、加入花椒粒、姜片和孜然,大火翻炒均匀;

  6、加入酱油,翻炒至均匀上色;

  7、加入少许糖和适量开水,水量没过羊肉;

  8、大火烧开后,转小火盖锅盖,炖至羊肉酥烂;

  9、加入大蒜片,转大火收汁;

  10、尝味后,加入适量盐调味,起锅即可。

红烧羊肉:典范家常菜应对倒春寒!!!
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