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粽叶扎肉 粽叶飘香肥而不腻的美味佳肴(组图)(1)

发表时间:2015年9月25日  来源:第一女人网
导读:粽叶扎肉 粽叶飘香肥而不腻的美味佳肴!!!
粽叶扎肉 粽叶飘香肥而不腻的美味佳肴(组图)
 
粽叶扎肉 粽叶飘香肥而不腻的美味佳肴(组图)

  主 料:猪五花500克,粽叶8片

  调味料:姜片20克,葱结25克,老抽50克,米酒50克,冰糖35克,鲜汤

粽叶扎肉 粽叶飘香肥而不腻的美味佳肴(组图)
 
粽叶扎肉 粽叶飘香肥而不腻的美味佳肴(组图)

  制作方法:

  1、猪五花一方,均匀切成六块,开水中汆烫定型;

  2、干粽叶用热水浸泡后洗净,减去头尾。用粽叶将五花肉包紧,用粽叶撕成细条将包好的五花肉捆扎好;

  3、热锅放油,加入姜片、葱结煎出香味,加入五花肉、酱油、汤或清水,装入砂锅中,加入老抽、米酒烧开,改小火烧约1小时;

  4、加入冰糖烧至肉酥,收浓汁起锅装盘。

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