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高品质鸡精,引领鲜味产业(1)

发表时间:2016年7月13日  来源:第一女人网
导读:近年来,鸡精慢慢代替传统的味精进入千家万户的厨房。据调查,鸡精在超市的调味品货架中占据了相当可观的地位,其中太太乐鸡精受到了广大消费者的喜爱。c

  近年来,鸡精慢慢代替传统的味精进入千家万户的厨房。据调查,鸡精在超市的调味品货架中占据了相当可观的地位,其中太太乐鸡精受到了广大消费者的喜爱。c

  鸡精是什么?

  鸡精不是营养品也不是纯鸡肉产品,它是一个与味精比较更优于味精,使消费者有更多选择的一味鲜味剂,是一种复合调味料。所谓复合调味料,就是根据消费者在色、香、味方面的烹饪特殊标准定义需求,用两种或两种以上的调味料为主要原料,经特殊加工而成的调味料。

  鸡精调味料:以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料,添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成,具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。

  鸡精是怎样炼成的?

  第一,鸡精必须有鸡,行业标准首先要解决有鸡的问题。标注中用“其他氮”间接表示,目前还不能精确测定。鸡精是一种调味品,必须让鸡精具有鸡的香味和鲜味。所以,鸡精里面具备鸡的鲜味和香味就合格了。

  第二,鸡必须是安全的,符合国家法律法规要求,要来自非疫区,经检验检疫合格的,没有违禁药品,没有病变,是健康的,这一点必须保障。同时,经过三道检验、两次杀菌,彻底杀灭致病菌,保证其安全性。

  第三,鸡肉加工的工艺和方法,绝对是关键技术。

  太太乐鸡精行业领军企业

  上海太太乐食品有限公司多年来始终让消费者更健康作为己任,所有产品必须符合健康的要求,不断推出健康的调味品,全面满足消费者的健康需求。

  几十年来,太太乐通过不断创新保持行业领“鲜”地位,创造性地提出“鲜度”概念,率先将“鲜味相乘”原理应用于现代工业化生产,引领鲜味产业革命再升级,成就了现在太太乐鸡精产量、产能、消费量都位居世界前列的地位。

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