第一女人网
您所在的位置: 首页 > 百姓健康 > 食欲 > 正文 > 手机版

教你做出最好吃的鸡蛋羹!(1)

发表时间:2016年7月25日  来源:第一女人网
导读:鸡蛋怎么吃最营养?大多数人都会说是水煮蛋,但是水煮蛋有时也不方便,而且煮起来耗时,不妨把它做成鸡蛋羹,营养效果也是非常棒的哦!

  其实鸡蛋的吃法真的很多,但其中一种做法小编甚是喜爱,那就是鸡蛋羹,做起来方便,吃起来鲜嫩。然而,在刚学时,小编也遭遇到了难题,不是时间久鸡蛋老了,就是还没熟透,最后,经过无数次的尝试,终于能做出鲜嫩可口的鸡蛋羹了。究竟怎么做的呢?

教你做出最好吃的鸡蛋羹!

  鸡蛋羹里面有丰富的蛋白质和钙物质,食用它可以起到增强皮肤的润滑,同时在保养皮肤与防治细菌感染等上都是有很好的效用的,而且可以淡化细胞,延缓衰老。

  鸡蛋里最有意义的成分就是蛋白质,可是它如果久炸久煮就会变质,营养就会流失,所以想要充分保留鸡蛋的营养,很多专家推荐鸡蛋羹。

  想要做出美味的鸡蛋羹,其实只需5步:

  STEP1蛋液要打匀

  一般蒸水蛋用两个鸡蛋即可蒸出一个人的分量。首要步骤就是要把蛋白液和蛋黄充分打匀,如果不充分打匀的话,蒸出来的水蛋在底层会有一层硬硬的白色固体,十分影响口感。打匀的标准以能看到蛋液微微起泡为准,然后把泡沫轻轻筛掉。可以在打好的蛋液中加入适量的食盐做调味。

  STEP2蒸碗可以抹一层油

  在将蛋液倒入蒸碗的时候可以在碗壁和碗底抹上一层薄薄的油,除了能让鸡蛋蒸出来更加嫩滑之外,还能避免蒸出来后鸡蛋粘住碗。

  STEP3加水比例是1:1

  蒸水蛋最重要就是加水的分量。水加多了容易变蛋花汤,加少了蒸出来的鸡蛋容易变硬变干并且十分咸。最好的水量应该是和蛋液的量持平,即蛋液和加水量的比例是1:1。这个水量应该怎么把握?在拿不准的情况下可以用鸡蛋壳作为量杯,刚好就是1:1的比例了。值得提醒的是,加的水最好是温水,过冷过热都容易影响口感。

  STEP4蒸蛋一定要盖好盖子

  在蒸锅里面时,需要在蒸碗上方覆盖一层保鲜膜或者盖子,避免水蒸汽接触鸡蛋,影响口感。

【发表评论】(已有0位网友发表评)
最新资讯
女人图库
视觉冲击
头条资讯
精美欣赏