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立秋清热养心保健系列之姜爆鸭子(1)

发表时间:2016年8月12日  来源:第一女人网
导读:今天又到周五啦!小编今天给大家分享一道做法简单但是又美味的家常菜,叫做姜爆鸭子。这道家常菜有什么功效呢?下面大家一起来学习具体制作流程吧!

  食材:鸭、适量仔姜、老抽、适量盐、油、生葱、蒜、蚝油、红辣椒、料酒

  做法:

  1、先把鸭洗干净,切成块状,绰水一会

  2、仔姜洗干净,切好备用

  3、这时锅中可以下油,生葱、蒜下锅爆香

  4、随后把鸭肉放进去翻炒,再加入适量老抽,继续翻炒

  5、翻炒一会之后加入料酒、适量清水,盖上锅盖焖一个小时左右

  6、鸭肉变软之后,掀开盖子,把仔姜放进去喝红椒放进去

  7、放入仔姜跟红椒之后翻一翻就可以加入蚝油,然后收汁,就可以出锅啦

  小编提示:

  1、这道菜在下料酒时可以稍微下多一些,这样才够入味。

  2、上面讲的第7步骤,放入仔姜之后最好还是焖一小会哈,因为这样可以减少鸭肉的鲜味。

  3、这道菜我之所以下红辣椒是为了颜色好看,如果不吃辣的可以这样做,如果会吃辣的可以在前面第3步的时候下红辣椒。

  4、这道菜肴具有开胃的功效,是非常下饭的一道家常菜。

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