第一女人网
您所在的位置: 首页 > 百姓健康 > 鱼蛋肉 > 正文 > 手机版

美味油炸食物怎么吃才能更健康?(1)

发表时间:2017年4月6日  来源:第一女人网
导读:美味油炸食物怎么吃才能更健康?

美味油炸食物怎么吃才能更健康?

  一、油炸食物“四宗罪”

  可产生致癌物。淀粉在油炸的高温下会产生丙烯酰胺,油炸蛋白质丰富的食物,容易产生杂环胺等致癌物,而油脂本身在高温下也会通过聚合、裂解、环化等各种反应,生成致癌物苯并芘等很多有毒有害物质

  产生过多自由基。油脂在高温下还会产生极为活跃的自由基,损伤肝脏、加剧人体衰老等,且会诱发人体的炎症反应,出现所谓的“上火”等症状。

  破坏营养素。油炸食物破坏必需脂肪酸,破坏保护机体的维生素A、E等,可产生反式脂肪酸。脂肪在180℃以上长时间加热就会产生反式脂肪酸,而油炸食品的温度一般都会高于此温度,而油脂在高温长时间加热的情况下,会产生反式脂肪酸。另有如果油炸食品的油是反复加热的油,产生的反式脂肪酸会更多。

  热量炸弹。一般来说油炸的食物热量都很高,容易引起能量过剩、肥胖等。

  二、实在想吃吃油炸食物,送您6个贴心建议

  1、配合五颜六色的深色且新鲜的蔬果一起吃,尤其深绿色蔬菜为主导。维生素C、花青素、叶绿素、番茄红素等抗氧化物质与植物化学物质有利于缓解炎症反应、增强肝脏解毒功能。

  2、膳食纤维丰富的食物摄入充足,例如玉米、紫薯、燕麦以及西兰花、芥兰、紫甘蓝等蔬果。

  3、喝水充足(女性至少1500ml,男性至少1700ml) 。

  4、炸焦的部位别吃 或者去掉外皮吃。

  5、已经出现“上火”的人最好不要吃油炸,否则雪上加霜。

  6、油炸食物的油,不要再重复利用。

【发表评论】(已有0位网友发表评)
最新资讯
女人图库
视觉冲击
头条资讯
精美欣赏